รีวิว Hawker Chan ไก่ซีอิ๋วระดับ MiChelin Star ที่สิงคโปร์

ทริปนี้พาไปรีวิวความอร่อยถึงสิงคโปร์ ร้านต้นกำเนิดความอร่อย ที่กำลังโด่งดังมากในสิงคโปร์ จีน และไต้หวัน นั้นคือ ไก่ซีอิ๋ว Hawker Chan บะหมี่เหนียวนุ่ม กินคู่กับไก่ที่แสนจะชุ่มไปด้วยซอสซีอิ๋วสูตรพิเศษของเชฟชาน ได้รับรางวัลการันตรีด้วย Michelin Star  1 ดาว แม้ว่าจะเป็นแค่ร้านอาหารในฟู้ดคอร์ทธรรมดา ราคาเริ่มต้นที่ 2 เหรียญสิงคโปร์ (50บาท) เรียกว่าโคตรถูกสำหรับการจ่ายเงินสำหรับอาหารที่ได้รับมิชลินสตาร์ 



สาขาแรก เริ่มต้น เป็นร้านที่ได้ดาวอยู่ที่ ฟูดคอร์ท ตึก chinatown complex ตามมาด้วยสาขา 2 ที่ Smith street ซึ่งอยู่ใกล้กัน และสาขา3 ที่ Tai seng กับการร่วมทุนกับนักธุรกิจชาวสิงคโปร์ 

แน่นอนครับว่ามาถึงที่ทั้งที เราตรงไปที่สาขาแรกกันก่อน ซึ่งเป็นสาขาต้นกำเนิด ขายกันแบบครอบครัว บนตึก ไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์​ ซึ่งชั้นสองจะเป็นฟูดส์คอร์ท ขายกันมาหลายสิบปี ขายดิบขายดี เปิดร้านสายๆ คนมายืนต่อคิวกันซื้อ พอบ่ายๆของหมดก็ปิดร้าน จนโด่งดัง ได้รับการการันตีความอร่อยจาก MiChelin ให้ดาวมาหนึ่งดาว เมื่อปีที่ผ่านมาก ทำให้ชื่อเสียงโด่งดังกระจายไกลขึ้นไปอีกในหลายประเทศ ...ที่เล่าแบบนี้เพราะตอนเราไปถึงมันบ่ายๆแก่ๆพอดี จะเย็นละ ของหมดครับ ๆได้แต่ถ่ายป้ายหน้าร้าน กับราคาที่แสนจะถูกเมื่อเทียบกับค่าครองชีพในสิงคโปร์แล้ว ราคาถูกสุดข้าวไก่ซีอิ้ว แค่2เหรียญสิงคโปร์เท่านั้นเอง ...ออกแนวสตรีทฟู้ดส์ซะด้วย ร้านแบบนี้ได้ Michelin Star ด้วยหรือนี้ 





เคยดูภาพยนต์เกี่ยวกับการทำอาหารที่เชฟหลายคนต่อสู่อย่างยากลำบากที่หวังจะได้ รางวัลMiChelin Star มาครอบครอง แต่นี้ราคาถูกมาก รสชาติดีด้วย  เราเลยไปกินกันที่อีกสาขาหนึ่งที่อยู่ใกล้กัน เดินลงไปข้างล่างตึกนั้นละ อยู่ริมถนนข้างๆตึกเป็นอีกหนึ่งสาขาที่มีผู้ร่วมทุนมาเปิดกับทาง Hawker Chan แต่ร้านนี้ราคาจะสูงกว่านิดนึง ออกแนวฟาดส์ฟู้ด เดินเข้าไปสั่งแล้วหาโต๊ะนั่งกินได้เลย คนก็ไม่น้อยครับ เราได้เจอ เชฟ ชาน ที่นี่ด้วย ส่วนร้านสาขาแรกเราพยายามไปใหม่ในวันถัดไป ไปเช้าขึ้นตื่นมาก็ไปเลย เจอคนยืนรอกันแถวยาวมาก คิวนี้รอกันเป็นชั่วโมง 

รสชาติของทั้งสามสาขาถูกควบคุมโดยเชฟชาน ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหาร ผู้มีเอกลักษณ์ชัดเจนในเรื่องของความอ่อนน้อมถ่อมตน สาขาแรก ต้องรีบมาแต่เช้า มาต่อแถว เพราะคนเยอะมาก ขายหมดก็ปิดร้าน หากใครไม่อยากต่อคิวนาน อยากนั่งห้องแอร์เย็น แนะนำสาขาสองและสามจร้าา ราคาอาจสูงกว่านิดหน่อยแต่ก็สะดวกและเย็นสบายดี  และทั้ง 3 สาขา เป็นร้านที่ต้องบริการตัวเองนะจ๊ะ 















Hawker Chan Liaofan  ทั้งสามสาขา จะขายอาหารเหมือนกันค่ะ คือจะมี ข้าว เส้นบะหมี่ ไก่ซีอิ๋ว หมูกรอบ หมูแดง  ใครชอบแบบราดข้าวก็สั่งแบบราดข้าว ใครชอบแบบแยกก็สั่งแบบแยกได้เลยค่ะ  กินคู่กับพริกดอง มันดีต่อพุงมากๆ เลยค่ะ สำหรับการสั่งอาหารที่สาขาแรกนั้นก็ไปต่อคิว พอถึงคิวก็สั่งอาหารได้เลยค่ะ ส่วนอีกสองสาขาก็ไปต่อคิวเช่นกันค่ะ แต่เป็นกาต่อคิวเพื่อเลือกอาหารและจ่ายเงินที่ตู้อัตโนมัต และจากนั้นก็ค่อยไปรับอาหารมานั่งทาน 



สำหรับใครที่จะไปเที่ยวสิงคโปร์อยากให้ไปลิ้มลองกันให้ได้ หรืออดทนรออีกนิด สะดุดตาทราบมาว่าจะมีสาขาที่เมืองไทยเร็วๆ นี้ ที่ Terminal 21 ถ้ามาเปิดเมือไหร่ จะตามไปรีวิวมาให้ชมกันนะคะ 

แผนที่ Google map: 
ต่างประเทศ: 

ท่องเที่ยวสะดุดตา Spotlight Travel